オリーブオイルの排便促進効果は、アメリカの学者のマイケル・フィールドにより検証されています。
オリーブオイルは、薬理学の教科書にも「下剤」として掲載されています。
秘密はオレイン酸
オリーブオイルに含まれる脂肪酸のうち、75％がオレイン酸で10.４％がリノール酸です。
他の油に比べて、オリーブオイルにはオレイン酸が非常に多いのが特長です。
オリーブオイルは腸にどのように作用するか
オリーブオイルに豊富に含まれるオレイン酸は、小腸を刺激して、スムーズな排便が促します。
また腸で吸収されにくく、腸内にとどまるため、便に混ざり便を柔らかくする効果があります。
オリーブオイルで９割の人が排便が改善
ある便秘外来では、オリーブオイルを取り入れた食事療法で９割の人に、排便の改善などの効果がみられたそうです。
便秘解消のための、オリーブオイルの摂り方
油は比較的早いスピードで、腸に達します。便秘解消を目的とする場合は、腸の蠕動運動が活発になる朝に、大さじ２（３０ｍｌ）を目安に摂取します。
日本の厚生労働省にあたる、米国食品医薬局でも１日あたりスプーン２杯のオリーブオイルをとることを薦めています。